豌豆尖，又名豌豆芽苗。是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受城乡消费者的青睐。如现在种植，春节前夕正好采收。

一、选用品种

目前，所种豌豆品种均能进行豌豆尖生产。宜选用丰产、上市早、鲜嫩、外观品质好的豌豆苗，无须豆尖1号、台中11号、上海豌豆、荷兰豆等。

二、整地施肥

种植豌豆尖的田块，要求2－3年未种过豆类、排灌方便、土壤肥力中等的沙壤土或壤土。在犁地前，亩施无污染腐熟的农家肥3000千克，磷肥30－50千克，草木灰50千克，然后深耕细耙，达到田平土碎，土肥融合，作1．2－1．5米宽的畦，提倡在畦中心犁沟施入上述肥料，然后封沟盖土，以提高肥料利用率。

三、适时播种

本地以越冬栽培为主，多在10月下旬至11月上旬播种。大田以直播为主，矮生种亩播量15－20千克，蔓生种7．5－10千克。行距40厘米、株距15－20厘米，每穴丢籽6－7粒，播种时按畦面开沟，按行距开浅穴后播种，播后盖2－3厘米左右的疏松土。有条件的用营养钵育苗、每钵丢3－4粒种子，育苗时间为15天左右，1－2片真叶移栽。

四、追肥浇水

出齐苗后，每亩追尿素3－5千克兑水施入，不宜追施人粪尿，每次采收后，追尿素2－3千克兑水施入，以满足芽苗对肥的需求。播种后若遇干旱，可浇一次接苗水，保证出齐苗，灌水以灌大半沟水，畦面湿润后排水，始终保持田间土壤湿润状态。若遇阴雨天气，及时清沟，达到雨停田干。

五、防病虫

豌豆尖易发生白粉病、褐斑病、黄顶病、蚜虫等。防白粉病、褐斑病用重茬敌8－10袋，按1：10的比例与细沙混匀，在作畦时放入深15厘米处混匀；或用3％多氧清600－900倍液喷雾防治。黄顶病是蚜虫传染，可用尿洗合剂（尿素1份，洗衣粉4份，水400份），或用鲜桃叶5千克、石灰500克、水75千克浸泡一昼夜，用其滤液，亩用此液30－40千克，防蚜虫有特效，或用40－50倍烟草水防治，防效达85％以上。

六、收获

在播种后一个月，苗高达到16－20厘米即可采收，采上部嫩稍并连带1－2片未充分展开的嫩叶，后每隔10－15天采收一次，可连续采收6－8次，采后扎把上市，也可包装上市，用食品盒包装，每盒装100－200克，提高档次和效益。（杨德宝）